牛津大学博士 中国乡村搞科普

原标题：牛津胖博士 中国乡村搞科普

戴伟在教孩子们做实验。

戴伟

“哇！升仙啦！升仙啦。”现场腾起一阵白色烟雾，孩子们欢呼大叫。眼前的场景，对于一年做五六十次化学科普的化学家来说司空见惯，通常，他也会对着孩子们“咯咯咯”地大笑。戴伟完全融入了中国式的生活，他会热情地向新朋友打招呼：“你好，我叫戴伟，戴帽子的戴，伟大的伟。”

戴伟是牛津大学博士，1996年就来到北京化工大学任教。如今，他长年奔波于中国各地的城市和乡村，向那里的孩子们演示各种有意思的化学实验，时而器皿里火花飞溅、时而生成一大团或红或绿的物质。戴伟说，他希望通过科普来告诉孩子们化学的美，让中国的孩子乃至家长消除对化学的偏见。

去年，戴伟在快手直播平台开通了账号，几乎每天直播做化学实验的他，如今竟拥有218万粉丝。

每次做实验，戴伟都会穿一样的行头——一件XXL号的白大褂，还有一个带着黄色边框的护目镜。

戴伟说，这个护目镜是他在英国买的，一副要6英镑，“你们什么时候要是没看见我戴护目镜做实验，抓住了我保证给你们10000元。”

戴伟说，在中国很多孩子做化学实验时不戴护目镜，为此他前不久刚做了一条实验视频，把盐酸滴进了鸡蛋里，只看见蛋清变得浑浊了，“鸡蛋和人的眼睛都是蛋白质构成的，如果盐酸进了你的眼睛里，也会像鸡蛋这样，所以做化学实验，必须戴护目镜。”

每年去五六十所高中教化学

戴伟出生在威尔士，后迁居到英格兰的伯明翰。儿时的戴伟购买了各种仪器和药品在厨房做起了实验。由于经常把厨房弄得乱七八糟，父亲便把家中花园里的一个小棚子腾出来，成为他一个化学实验的小天地。

后来，戴伟顺利进入了牛津大学，从本科读到博士，又成了布里斯托大学博士后，毕业后任教于埃克斯特大学。1987年，戴伟第一次来到中国内地，在南京参加第25届国际配位化学会议。这是中国第一次举办的化学领域大规模国际会议。从那时起，戴伟几乎每年暑假都来中国，在各所高校、研究所作报告。戴伟也开始结识一批中国学者。

一个偶然的机会，戴伟认识了北京化工大学的段雪老师，开始了合作研究。1996年，戴伟做出了一个惊人的举动，他辞去英国埃克斯特大学化学系教学委员会主席的职务，只身到北京化工大学任教，并加入段雪实验室。

当时，段雪实验室用的几乎全是陈旧的国产设备。戴伟从世界上最先进的实验室之一来到了位于中国的“简陋”实验室，而且收入也只有原来的十分之一。很多戴伟原来的同事都说他“疯了”。

戴伟现任北京化工大学特聘教授、英国皇家化学会北京分会主席，在北京已经待了22年，每年才回英国一次，看望91岁的高堂。如今，60岁的他已经不带本科生和研究生，他的工作转向到全国各所名牌高中，“我们学校希望招到最好的学生，但很多人对化学有偏见，很多人说‘化学不好’，化工厂不好，做化工很危险，很多商品的广告里都会说，‘我们的产品是纯天然的，不含任何化学物质’，但世界上所有的物质，都是化学物质。我希望通过我的宣传，能为学校带来最好的学生。”

戴伟说，他每年要去全国五六十所高中做化学实验的演示。今年10月，学生招生就进入关键期，戴伟的工作变得非常繁忙：“10月底，我在甘肃的8所高中上化学课，过段时间要去安徽的4所高中上课。”

戴伟发现高中生对他的化学实验非常感兴趣，一些学生说：“我们上了那么多化学课，觉得化学很无聊，现在看到戴伟老师做实验，原来化学这么好玩。”

戴伟希望学生们能感受到化学的美，于是，他渐渐把化学实验推广到了小学低年级学生：“我想让孩子们在更小的时候感受到化学的美，我觉得台下300个学生，能够有1个成为化学家，那我就成功了。”

网络直播会让知识更公平

如今，戴伟不仅给城市的中小学生演示化学实验，还来到四川巴中、甘肃靖远等广袤的中国农村，演示他酷炫的化学实验。实验器皿里时而火花四溅，时而产生一团团或红或绿的新物质，他时而让发黑的苹果恢复原来的颜色，时而向天射出一束穿云箭……戴伟很重视实验效果，尽量能产生魔法般的吸引力，但他最重视的还是实验安全，几乎所有学生都会戴上护目镜，同时实验会避免使用爆燃、有毒、有害物质。很多孩子看到戴伟的实验，会发出热烈的尖叫。不少孩子也非常喜欢胖胖的戴伟老师，前不久，还有一个孩子做了一个猪八戒的鼻子面具，给戴伟戴上。

从今年年初开始，戴伟就开通了视频社交平台快手的账号，在那里介绍他的化学实验，力图让更多人对化学感兴趣，并消除中国人对化学的偏见。

戴伟前后上传了60多条实验视频，很多视频都是在他做科普时拍下的，更令他惊讶的是，他的粉丝突然增加到了218万，成了名副其实的网红。前不久，他还上了央视，和主持人撒贝宁一起向电视观众直播化学实验。

戴伟告诉记者，他特别希望在大众平台直播自己的实验，“我不想上科技类的（媒体），因为我怕一说科普，人们就没兴趣看了。而这个平台，有很多人在跳舞、唱歌，大家都很爱看，观众也是五花八门的。所以在这里直播一方面更加公平，无论是农村还是城市的观众，都可以看到我的实验，另一方面更加高效，以往我做一次实验，最多能让300个学生看，但如今一下子可以给几十万人同时在线看。”

戴伟说，很多粉丝会给他留言，“我发现中国网友非常幽默，前不久我燃烧了一颗橡皮糖，放出了很大的火焰，证明这种糖果含的能量很高，告诫大家少吃糖，没想到很多人就拿我开玩笑，因为我很胖，他们就说戴伟老师糖一点没少吃。”

不少网友会激烈讨论戴伟的实验，比如有网友表示，盐酸可以用小苏打中和，要是盐酸进入眼睛，就可以滴入小苏打。还没等戴伟反驳，另一位网友就留言道，小苏打中和盐酸可以，但盐酸和眼睛发生的化学反应是不可逆的。“中国网友非常好学，他们的讨论让我非常高兴，化学得到了普及。”戴伟说。

中文的专有名词很好学

戴伟的中文说得非常棒。戴伟告诉我，1987年他第一次来中国，在离开英国前一个月，就开始拼命自学中文，没想到很快就掌握了日常的中文社交词汇。以后的每一年夏天，戴伟都要到中国来一次，每次出发前，他都会花1个月的时间复习中文。

戴伟说，他1996年来到中国任教时，中文还说得不是很溜，但如今他的中文甚至已经开始夹带“京片儿”，把自己最好的朋友称为“铁哥们儿”，中文的突飞猛进，得益于戴伟特别乐于融入北京的中文群体，而不是每天和那些说英文的朋友在一起。

戴伟说，中文的专有名词远比英文的好学，在掌握那些中文化学词汇时，他感到毫不费力，“英文如果没有这个词汇，往往要从拉丁文里造出一个新词来，但中文却很形象、很好学，比如计算机英文会是computer，而中文却很形象地称为‘电脑’。”

戴伟常告诫很多准备出国留学的学生，虽然他们都考过了托福、雅思，但很多学生出国后还会出现华人抱团的现象，缺少的语言环境，会导致学生们的英文水平退化，并不利于他们在国外的学习和生活。

“中国改革开放40年让我惊叹”

距离戴伟第一次来中国已经31年，谈到改革开放给中国带来的变化，戴伟非常感慨，“化学是一门研究变化的学科，改革开放前9年我没有看到，但中国这31年来翻天覆地的变化，我是真切地感受到了，这种变化让我惊叹。”

戴伟记得1987年初到中国时，他住在上海一个并非特别远郊的地方，傍晚6时他出门去吃晚饭，却已根本找不到饭馆，“当时的那些国营食堂只开到下午5时30分，时间一到，师傅们就准时下班了，他们才不会等你呢。”

戴伟说，现在，中国什么都有了。有高铁，有各种手机应用，方便大家的生活，这种变化的速度是任何国家都比不上的，“当时的情况是你无法想象的，但现在，我们24小时都可以吃得很好。”戴伟说，自己每次回英国，他都感觉没有什么变化。

初来中国时，戴伟带上了英国的咖啡豆和奶酪，每天早晚，就自己煮咖啡豆喝。1996年到中国任教时，戴伟每次回国都要一口气把咖啡和奶酪吃个够，但现在，他根本不需要再回国一解相思之苦，“在北京，我什么都可以买到，我还知道有个外国人开的奶酪店，味道非常出色。”另一件让戴伟惊叹的，是中国日新月异的科技水平，“我22年前刚刚加入段雪实验室时，那是一幢小平房，里面摆着两三台陈旧的国产仪器，老师也只有两三个人，但现在实验室已经有十二层楼，拥有国际一流的实验仪器，还有40名非常专业的科研老师。”

参加老专家科普团继续科普

在中国，戴伟已经到了法定的退休年龄。但戴伟表示，他并不愿意回到英国，而是希望继续自己在中国的科普。

“我离开英国太久了，回国时能真正一起聚聚的好朋友寥寥无几，我最好的朋友都是中国人，所以我想继续留在中国。”戴伟说，他最近参加了中科院老科学家科普演讲团，“这个演讲团的要求很高，想进去先要给团员讲课，有些老教授因为讲得太专业、太学术，还被拒之门外。”

戴伟说，科普演讲团里的很多老教授都是他学习的榜样，团里一位快80岁的老教授，一年演讲了近200多场。2004 年，戴伟被英国皇家化学学会聘为高级会员；2005年，戴伟荣获了中国国际科学技术合作奖；2008年戴伟获得由英国王室颁发的大英帝国勋章中的官佐勋章；2014年获得国家外国专家局“功勋外教”奖。

未来的很多年里，很多孩子还将看到满头白发的“圣诞老人”戴伟，操着流利的中文，制造出很多新颖、有趣的化学实验场景：“大象牙膏”“捉妖记”“穿云箭”“法老之蛇”……随之而来的，还有孩子们兴奋的尖叫声。（文、图/广州日报全媒体记者武威）