材料： 葱白200克，姜片30克，急冻带子10只，米酒和姜汁各少许，盐、蚝油、生抽、花生油、生粉各适量。
做法：带子在常温解冻，洗净后放入有姜汁和米酒的开水中飞水，沥干水分后在平底锅中煎至两面金黄，加入少许盐稍做翻炒，取出备用（带子的生熟程度控制在半熟即可）。葱白洗净切段备用；开锅下油，爆香姜片，放入葱白段，放回带子继续翻炒，加入适量蚝油，以少许盐和生抽调味，勾薄芡即成。
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