腊八蒜变黄了也能吃

最近，很多人问我：腊八蒜不应该是绿色的吗?我腌制的腊八蒜是黄色的，可以吃吗?我回答：可以吃。 腊八蒜为什么会变绿?这是因为在低温环境中，大蒜中的蒜氨酸酶开始发挥作用，在蒜氨酸酶的作用下出现了蓝色素。

2019-01-22来源：人民网

家常菜：豆腐焖泥鳅的做法

在民间的说法里，泥鳅有补益脾肾的功效，在烹饪时可加入胡椒粉去除泥鳅的腥味。 材料：泥鳅400克，豆腐200克，肉丝100克，拍蒜15克，葱段10克，盐、白胡椒粉、蚝油、花生油各适量。 做法：将泥鳅活杀

2019-01-22来源：广州日报

做白菜记住三点

老白菜炖着吃 如果你买到的白菜偏“老”，筋多，水少，适合炖着吃。用它做的白菜猪肉炖粉条，是最适合冬天吃的美味。 这道菜荤素搭配，有菜有肉有淀粉，营养素齐全。在寒冷的冬天，来上一碗猪肉炖粉条，不但能迅速

2019-01-21来源：人民网

栗子为啥用糖炒

不少人认为炒栗子放糖是为了让糖渗入板栗使其变甜，其实，板栗本身就是甜的，加糖还有其他作用。 糖炒栗子的外表往往色泽更深、更亮，这就有糖的功劳，看起来也更有食欲。而且，糖本身具有一定黏性，放到锅中后，可

2019-01-21来源：人民网

变着花样吃糯米：做菜口感糯、酿醋味道香

糯米是大家都很熟悉的一种食材，汤圆和粽子都是用糯米做的。不过糯米一般是南方的叫法，北方称之为江米。饮食中，糯米食用方式多多。 做饭。糯米是生活中最常见主食之一。糯米饭是南方人的传统主食：温州人喜欢把糯

2019-01-18来源：人民网

挑选面条有诀窍

受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学教授 李再贵 面条是传统中式主食，但是超市面条种类丰富，让人无从选择。有颜色的面条是否更营养？糖友能吃杂粮面吗？《生命时报》记者采访中国农业大学食品

2019-01-18来源：人民网

冬季多吃这3种蔬菜

1.菠菜 又称赤根菜，菠菜营养丰富，其中胡萝卜素的含量很高，维生素K含量是绿叶植物中最高的。此外，由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用。另外，菠菜中的叶绿素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用。

2019-01-17来源：广州日报

今日特色菜：猪腰猪润浸菠菜

猪润和菠菜同烹是一道本地家常菜，这次在原基础上加上猪腰和加大了姜和米酒的香度。 材料：猪润(猪肝）150克，猪腰150克，菠菜400克，枸杞10克，姜片10克；姜汁、米酒、盐各适量。 做法：枸杞洗净用

2019-01-17来源：人民网

年关将至，喝酒悠着点

喝酒在我国是重要的社交活动，但是，醉酒是饮酒者并不乐见的麻烦。什么叫醉酒?人们往往把“喝不动”“走不动”称为醉酒，醉酒状态的客观评价指标是血液中的酒精浓度(BAC)，BAC升高速度越快也就醉得越快。人

2019-01-16来源：人民网

木耳炒菜，银耳做羹

山西读者姚女士问：去市场买菜经常买些木耳和银耳，但具体做法完全不一样。那二者的营养有什么不同吗？ 国家食用菌产业技术体系岗位科学家、中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会常务理事刘庆洪答：木耳和银耳均为

2019-01-16来源：人民网

天宁区宏德志愿服务中心携手弘阳广场为社区送腊八粥

华讯网常州1月15日电(杨黎 通讯员：徐冰冰)今日，从常州天宁区宏德志愿服务中心传来消息，1月13日是我国传统节日“腊八节”，虽然天气很冷，但在该区“弘扬生活+购物中心”广场内外却热闹非凡，这里正开展

2019-01-15来源：华讯网-常州

大扫除从六样东西开始

春节将至，很多家庭陆续开始了年末大扫除。近日，美国《读者文摘》杂志总结出房子里易藏污纳垢的角落，以及该清除掉的物品，读者朋友不妨从这些地方入手。 1.落灰死角。柜子顶、窗台上、沙发底下……这些都是平时

2019-01-15来源：人民网

栗子为什么用糖炒

不少人认为炒栗子放糖是为了让糖渗入板栗使其变甜，其实，板栗本身就是甜的，加糖还有其他作用。 糖炒栗子的外表往往色泽更深、更亮，这就有糖的功劳，看起来也更有食欲。而且，糖本身具有一定黏性，放到锅中后，可

2019-01-15来源：人民网

冬天头发最易受伤

冬季寒冷干燥，皮肤容易粗糙干裂，头发更易干枯断裂。平日生活细节对于保持头发健康至关重要。美国《赫芬顿邮报》近日载文，刊出多位护发专家总结出的冬季避免伤头发的六件事，生活中应注意。 1.晾干头发再出门。

2019-01-15来源：人民网

运动十分钟就能提升记忆力

近日，日本筑波大学研究表明，只要轻度运动10分钟，即可良性刺激大脑海马体，提升记忆力。 该校研究生院人类综合研究科教授征矢英昭设计了一项实验，让36名大学生骑10分钟自行车，随后给他们看600来张画，

2019-01-15来源：人民网