果蔬脆片，“健康”只是漂亮外衣

本报讯（记者张檬）如今，各类果蔬脆片线上线下旺销，其中不少消费者看重的正是商家宣传的“天然”“健康”理念。但果蔬脆片真的如商家所说的那般健康营养吗？记者近日对此进行采访。

记者在天津市多家便利店和超市看到，很多果蔬脆片都会作为热销小食品被挂在醒目的促销位置，或是干脆摆在收银台四周。在各大购物网站查询香蕉脆、胡萝卜脆、南瓜脆……只要是您爱吃的蔬菜水果，几乎都能找到对应的“脆片”。

果蔬脆片热销的背后记者却发现，在这些产品的配料表中均有植物油、盐、糖等，很多脆片的脂肪含量在27%至40%之间，甚至高于薯片。

有关专家指出，很多果蔬脆片口感香脆，也是因为其在生产工艺上经过了真空油炸，这就是配料表里出现植物油、盐等成分的原因。这种工艺生产出的果蔬脆片，多食会造成油脂、盐、糖等的额外摄入。因此，这类食品不仅不能替代天然果蔬，食用也应适量。

专家建议，根据国家标准GB/T 23787-2009规定，非油炸水果、蔬菜脆片的脂肪含量不超过5%。市民在挑选此类食品时可参照此行业标准，仔细对照营养成分表，尽量选择非油炸、脱水工艺制成的原味果蔬片。