泉州打造“一码走天下”食品安全追溯体系

今年以来，福建省泉州市积极推行食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设，目前全市已有4万家食品生产经营主体纳入追溯体系管理平台，录入追溯管理系统数据2000多万条，923家批发企业全部实行追溯数据信息化管理，全市食品安全追溯网络基本形成，预包装食品基本实现“一码随货走到底，追溯锚链到源头”。

据了解，食品安全“一品一码”追溯体系建设是福建省食品安全监管推出的一项创新举措。食品安全“一品一码”是指一个批次食品对应有唯一的追溯码，其相当于食品的“身份证”。“一品一码”全过程追溯体系是依托福建省统一的追溯管理平台而建立的，目前这一体系在泉州已从预包装食品拓展到食用农产品，涵盖种植养殖、生产加工、终端销售、政府监管、企业管理、公众查询等各个环节。通过赋予从“农田到餐桌”的每一批次食品的追溯码，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控。这也意味着，一旦发现食品安全问题，生产企业或监管部门都可在第一时间掌控问题食品流向，高效处理存在问题。

“构建追溯体系要从源头抓起，我们要求食品生产企业为自产食品赋上追溯码，由追溯管理平台向下游商家推送；对外省没有追溯码的食品，由首个批发经营者为所购食品赋上追溯码，并由追溯管理平台向下游商家推送，这是追溯体系建设最关键的环节。”泉州市市场监管局相关负责人介绍说，该市以狠抓“注册率、录入品种率、上传频次率、数据质量完整率”为工作目标，通过召开食品生产环节“一品一码”及信息化追溯推进工作培训会，运用日常监督检查、“双随机”检查、“飞行检查”等综合手段，将食品生产企业“一品一码”及信息化追溯系统推进工作开展情况纳入“千分制”考评，提升其在“千分制”考评中的考评权重。

与此同时，该市还从流通、消费环节入手，规定每周二为各地“一品一码”执法检查日，泉州市市场监管局每月还进行工作通报，半年组织一次检查，倒逼生产、批发环节落实“一品一码”追溯措施，确保食品生产企业食品安全“一品一码”信息追溯体系建设按时序推进。（苏晓晖 王伟成）