2020世界奥林匹克烹饪大赛中国青年队成立

中新网6月12日电(记者 宋宇晟)记者获悉，2020世界奥林匹克烹饪大赛(IKA)中国国家烹饪代表队青年厨师队(简称“中国青年队”)11日在青岛成立。

成立仪式现场。中国烹饪协会供图

据介绍，世界奥林匹克烹饪比赛(IKA)是全球厨师熟知的国际顶级烹饪赛事，每四年举办一次。2020年2月，第25届世界奥林匹克烹饪大赛将在德国隆重举办，有32个国家和地区组队参赛。

今年3月，中国烹饪协会正式宣布组织中国国家烹饪队参加2020年第25届世界奥林匹克烹饪大赛。此外，根据国际大赛精神，中国烹饪协会首次组建中国青年队。

成立仪式上，中国烹饪协会副会长边疆表示，中国青年队是由具备优秀烹饪技能水准和全面素质的青年厨师组成的国际烹饪赛事专业团队。他们除备战2020世界奥林匹克烹饪大赛外，还将承担代表中国新生代厨师参加各类国际专业烹饪赛事、参与国际高级别烹饪技艺文化交流的任务。

当日，世界厨师联合会青年厨师大使、中国青年队领队李双琦宣读了中国青年队组织架构，中国青年队总教练刘立新宣布了2019-2020年中国青年队训练计划。

中国青年队队长于广川代表青年队队员发言。他表示在接下来的七、八个月中，青年队队员们将在顾问组与教练组的专业指导下进行多场集中训练，钻研国际比赛规则、提高国际赛事应赛能力，迎战国际大赛。

记者了解到，通过国内多所餐饮职业院校及餐饮企业的推荐，经中国烹饪协会考核，目前有6位青年厨师入选中国青年队。根据大赛和有关院校、餐饮企业需要，还将有部分优秀青年厨师陆续入选青年队。

2020年2月，中国国家烹饪代表队和中国青年厨师代表队，将共同赴德国参加世界奥林匹克烹饪大赛。(完)