冬季吃参芪桑葚炖肉 补气滋阴、生津通便

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：补气滋阴、生津通便

推荐人群：老年气阴不足之便秘

材料：北芪10g、党参10g、桑葚10g、柏子仁5g、蜜枣半粒、猪展100g（1人量）。

烹调方法：猪展洗净、切块，与其他药材一同放入炖盅内，加水九分满，文火炖60分钟，加少量食盐调味即可。

汤品点评：冬季是心脑血管疾病的高发期，老人家除了要注意日常保暖，还建议保持大便通畅，上厕所时不要过分用力，以免发生意外。很多老年人会有便秘的情况，他们会主动调整自己的饮食，但未必奏效。

今天推荐的汤水是补气升阳、益气固表的北芪与补气益肺脾的党参，搭配滋阴补血、生津润肠的桑葚及润肠通便、养心安神的柏子仁，使能补气滋阴养血、润肠通便，适宜老年人气阴不足之大便不畅者。