地方名菜纳入英语教材，以文化碰撞强化文化认同

作者：然玉

“DongPo Pork”(东坡肉）、“West Lake Vinegar Fish”（西湖醋鱼）……这个学期起，浙江省杭州市85所小学试点在一年级开设英语课，作为地方课程，这些当地的传统名菜被编入教材《English for Kids》。“小孩子最感兴趣的是食物，所以我们在一年级上下两册里将‘叫花鸡’‘西湖醋鱼’等杭州名菜、美食列入。” 教材主编、杭州市基础教育研究室办公室主任吴萍告诉记者：“让孩子们认识家乡、了解家乡，可以向国际友人介绍杭州。”

这一新闻应该分为两部分理解。其一，杭州从这一学期起在一年级开设英语课；其二，不少杭州传统名菜被选入英语教材。一边是英文课程，另一边则是地方名菜，这背后其实是当地教育主管部门的创新与尝试。“让孩子们认识家乡，了解家乡，并可以向国际友人介绍杭州”，这样的初衷可谓用心良苦。至于实际的教学活动能否取得预期的效果，将有待于现实给出答案。

通过学习英语的形式，来重新了解当地的传统菜肴，可以给孩子们提供一种“他者”的视角，再次认识和接受那些习以为常甚至熟视无睹的“传统事物”。对于小朋友们来说，用英文来说“西湖醋鱼”“叫花鸡”，无疑是一件很新鲜很酷的事情。单从教育效果来看，能够给学生们带来“成就感”的教育形式，往往也是最有成效的。

而进一步思考不难发现，将地方名菜纳入英语教材，对英语教育和传统文化的传承都是一个极具启发性的尝试。一直以来，传统文化教育已然陷入了显而易见的方法论困境：总是局限于机械的说教、套路化的展示以及走马观花式的体验。类似模式本身并没有问题，但实际运作下来，却越发呈现出一种文化上的内收和封闭倾向。由于和“现代文化”“异质文化”缺乏双向互动和彼此映照，传统文化的存在感不断弱化，而这显然是人们所不愿看到的。

以英文名来表达地方名菜，相当于是在英语世界里让部分传统意象有了一席之地，这也是另一种形式的身份建构。从某种意义上说，这也是一种文化的碰撞与交流，是以外来刺激唤醒内在文化认同的可行策略。英语作为世界通行语言，将更多的中国元素、传统元素融入其中，本身也有助于地方传统文化的顺势传播。这一切，从娃娃抓起，从小给之以浸染式的语言环境，培养中西结合的表达习惯，对其今后的成长大有裨益。

短期内指望孩子们用流利的英语向国际友人介绍杭州美食，有些不切实际。但若是通过这样特别的教学设计，推动小朋友们多一些对传统文化的兴趣，增强中西方文化彼此互融、促进的可能性，那么其也算得上一个有益的尝试。（然玉）