长治中医研究所医院：食疗药膳 党参金樱子鲫鱼汤

药膳可养护正气，抵御外邪，提高机体的抗病能力。中医认为，生病的过程就是人身体中的正气和邪气抗争的过程。一旦正气抵抗不住邪气，人就会生病。正如《黄帝内经》所言：“正气存内，邪不可干。”中医养生要把握两方面，一是避免或减少邪气对人体的危害；二是培养和维护人体中的正气。药膳对人体具有调理作用，合理安排药膳饮食，可保证机体脏腑的功能。而且药膳能够发挥某些食物的特异性作用，从而达到预防疾病的目的，如葱白、生姜、香菜可预防感冒，绿豆可防暑，山楂可降脂，大蒜能防治呼吸道和胃肠道。下面的一款汤就适合在立秋饮用。

- 药膳 -

■ 党参金樱子鲫鱼汤 ■

美食是治愈一切的良药

或汤或菜

或粥或茶

每周一膳

为您带来一场舌尖上的食疗

带来养生美味

• 原 料 •

党参10克  金樱子10克

鲫鱼1条  盐、料酒各适量

• 做 法 •金樱子和鲫鱼分别清洗干净入锅，放入料酒，加入适量水，大火煮沸后转小火煮15分钟，入锅放盐调味即可。

• 功 效 •

固精止泻健脾补虚

• 用 法 •

做好后可1次性吃完一周内食用2-3次

医生点评

党参是一味中药，味甘平，归脾肺经。具有补气、养血、生津之功效；金樱子味酸、甘、涩，性平，归肾经、膀胱经、大肠经、可以固精缩尿、固崩止带、涩肠止泻。鲫鱼药用价值较高，其性平，味甘，具有和中补虚、除嬴、温胃进食、补中生气之功效。立秋是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此，此时养生以“收养”为原则，精神上要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅；着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒；生活习惯上要早睡早起，早睡以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛太过。立秋前后需要进补，但很多人害怕大量进补类会导致肥胖，那不妨吃点鱼肉。鱼肉脂肪含量低，且含的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用。秋季的鱼也很肥美，正是吃鱼的好时节。

申秉瑞

长治市中医研究所附属医院治未病科医生，主治医师，毕业于山西中医学院中医系，曾在广东省中医院进修学习。山西省针灸学会皮内针专业委员会委员、长治市治未病专业委员会委员、长治市传统康复专业委员会委员。潜心钻研，用药独特。主张中药、针刺相结合治疗病症。善用“一针”疗法加中药治疗坐骨神经疼。